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發(fā)布日期：2018-06-12 來源：www.www9119.cn 作者：admin 瀏覽：3465次
1、小吃店投資局限性
手持8w，可投資的項目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的房錢是，80平方米月房錢3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。房錢支付最好是一個月一付，或三個月一付！
2、小吃店裝璜及措施
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方起碼5000元；地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及舉措措施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺6000元，餐具購置2000元。 固然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的聯(lián)系關(guān)系。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的先容：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精髓文章、圖片，裝璜期為一個月。
3、經(jīng)營特色及毛利計劃
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤高的食物。投資這8w，最少做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。 我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。 店里有三種品味粥：(1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制本錢0。5元，(2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作本錢為1。5-1。8元，這是特色粥品，售價6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作本錢1。2-1。5元，售價4-5元。(4)餐桌有先容，客戶可以預(yù)訂其他特色粥。 店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作本錢為2元，售價為5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。制作本錢為2元10個，售價5元10個。當然還精制牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤。毛利潤是制作本錢的1。5-2。5倍的產(chǎn)品。
4、開小吃店員工使用
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內(nèi)操縱，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當?shù)模P(guān)系到打折促銷題目治理。 員工要同一服裝，員工聘用要交200元押金，同一服裝題目差未幾算投資相抵，不算同一服裝方面的投資。 員工基本工資為800-1200元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率均勻分配。
5、營銷策略
1、為了節(jié)約本錢，可以印手刺式的小廣告分發(fā)在四周的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做活動資金外，盡量用在廣告上。
2、開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
3、通過網(wǎng)絡(luò)做一些免費推廣。
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