1、小吃店投資局限性

  手持8w，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的房錢(qián)是，80平方米月房錢(qián)3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。房錢(qián)支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！

2、小吃店裝璜及措施

   店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方起碼5000元；地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及舉措措施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置2000元。　　固然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的聯(lián)系關(guān)系。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的先容：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精髓文章、圖片，裝璜期為一個(gè)月。

3、經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃

  小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)高的食物。投資這8w，最少做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。　　我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。　　店里有三種品味粥：(1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制本錢(qián)0。5元，(2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作本錢(qián)為1。5-1。8元，這是特色粥品，售價(jià)6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作本錢(qián)1。2-1。5元，售價(jià)4-5元。(4)餐桌有先容，客戶可以預(yù)訂其他特色粥。　　店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作本錢(qián)為2元，售價(jià)為5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺(jué)豐厚。制作本錢(qián)為2元10個(gè)，售價(jià)5元10個(gè)。當(dāng)然還精制牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤。毛利潤(rùn)是制作本錢(qián)的1。5-2。5倍的產(chǎn)品。

4、開(kāi)小吃店員工使用

  請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操縱，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷(xiāo)題目治理。　　員工要同一服裝，員工聘用要交200元押金，同一服裝題目差未幾算投資相抵，不算同一服裝方面的投資。　　員工基本工資為800-1200元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率均勻分配。

5、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、為了節(jié)約本錢(qián)，可以印手刺式的小廣告分發(fā)在四周的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做活動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。

2、開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。

3、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)做一些免費(fèi)推廣。

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