烤肉其實很簡單，只需要4個技巧，燒烤培訓

    夏天不光是和西瓜很相配，我們最離不開的其實也有燒烤。一到夏季的傍晚，我們會發(fā)現(xiàn)燒烤攤上面就已經做滿了人，吃著串喝著啤酒的，這都是最基礎的，因為燒烤真的是有一種魔力，聞到那種燒烤的味道就根本讓人受不了，有時候明明已經吃過飯了，燒烤培訓，但是還是想再吃兩串，這樣感覺一天的辛苦都值得了！

   但是雖然說在外面吃燒烤是比較方便的，我們聊著小天，喝著啤酒的工夫，燒烤就端上來了，但還是會有人擔心外面食材的干凈程度，畢竟吃完燒烤之后拉肚子的情況并不是沒有發(fā)生過，所以真的是很擔心燒烤的衛(wèi)生狀況，尤其是肉，天氣這么的炎熱，根本就不能放多久，不然就會有異味，所以很多人選擇會在自己家樓下做燒烤吃。燒烤其實并不是很復雜，烤肉其實很簡單，只需要4個“技巧”，燒烤培訓 ！

1.注意食材的選擇

    我們現(xiàn)在做燒烤，其實能夠選擇的食材是有很多種的，但并不是所有的食材烤出來都很好吃，燒烤老板說，在海鮮上我們可以選擇魷魚、秋刀魚、扇貝等易熟肉嫩的，而肉類的選擇就有很多了，基本上都可以，但注意最好是肥瘦搭配著，這樣口味會更好，還有蔬菜類的，比較適合燒烤的就是土豆、茄子以及韭菜等等，但是一定注意要先腌制，這樣才能鎖住水分！

2.食物的腌制

    接著我們就要說到最重要的就是對于燒烤肉的腌制了，蔬菜像是土豆、茄子還有韭菜的，需要用油以及辣椒面來進行腌制，茄子放上一些蒜末會更香，而肉的話一定要好好的腌制，不僅更加入味，而且也有去腥的作用。燒烤老板給了一個秘方，就是孜然粉、蠔油、十三香以及洋蔥，這樣腌制出的肉味道特別棒！

3.燒烤方法

    首先我們需要生火，老板說我們要掌握好火候，加入木炭之后，等待充分燃燒了，再把炭火鋪成2公分左右的火層，這樣處于溫度比較平衡的狀態(tài)。然后就是烤制了，肉的話要直接刷油，而且烤的時候要不停的翻動，不然就容易烤焦，記得要將肉烤的七八成熟后，在撒調料！

4.烤制時間

    燒烤店老板告訴我們，還需要注意的就是烤制的時間，如果是比較薄的肉，基本上4分鐘作用就可以了，不然就容易烤焦，吃著會影響口感。