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　　蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。我國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃?？谖断? 咸，首要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食物。蔥油餅特色：咸、香、脆、蔥香味十足，特別剛剛出鍋時 候，色澤金黃、外表焦脆、內部層層別離，深受所有人的喜歡，特別是蔥香滋味，讓你不由得多吃幾個，有點騎虎難下的感覺!

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　　蔥花餅做法過程：

　　1、面粉中參加熱水，再參加少量涼水和面。

　　2、和成團今后蓋上保鮮膜餳半個小時。

　　3、將大蔥切沫備用。

　　4、面餳好今后，在面板上面撒上少量干粉，將面團搟開。

　　5、澆上少量的橄欖油，撒上鹽，撒上五香粉。

　　6、撒上蔥花，鋪勻，悄悄卷起。

　　7、切開，兩頭封口，搟勻，放到平底鍋中。

　　8、翻兩次，出鍋。

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